Roladki drobiowe z brokułami według Pani Ewy Peplińskiej z KGW w Lińsku

W naszym kulinarnym cyklu prezentujemy dziś przepis od pani Ewy Peplińskiej z Koła Gospodyń Wiejskich w Lińsku. To pomysł na smaczne i efektowne danie – roladki drobiowe z brokułami, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Roladki drobiowe z brokułami
Składniki:
1 kg piersi z kurczaka
1 cały brokuł
sól i pieprz do smaku
1 jajko
bułkę tartą
pokruszone płatki kukurydziane
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy po skosie na cienkie plasterki, delikatnie rozbijamy i doprawiamy solą oraz pieprzem. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie – ważne, by był al dente. Różyczki brokuła układamy na kawałkach mięsa i zwijamy w roladki, tak by były widoczne. Każdą roladkę panierujemy w jajku oraz mieszance bułki tartej i pokruszonych płatków kukurydzianych. Smażymy na głębokim tłuszczu, na wolnym ogniu, aż będą złociste i chrupiące.

To prosty sposób na podanie drobiu w nieco innej, bardziej wykwintnej odsłonie.